Chaussons pommes-framboises

Un petit dessert improvisé avec les fruits de la maison : pensez au chaussons et feuilletés.

Il me restait un rouleau de pâte feuilletée et j'avais des framboises et des pommes, j'ai donc improvisé un dessert minute.

Laissez aller votre imagination avec les différents fruits de saison.

Gâteau roulé à la groseille

Avant le début (bien qu'il est déjà commencé) de l'automne, une petite recette estivale qui peut se faire à tout moment de l'année grâce aux confitures maison : le gâteau roulé à la groseille !

Biscottis fraises, chocolat blanc & noix de macadamia

Aujourd'hui c'est Biscotti!

Les biscotti sont des petits gâteaux secs, généralement aux amandes, venant de Prato en toscane (Italie).

Bien sur moi je les revisite à ma façon en jouant avec les "garnitures" : chocolat noir/orange/amandes, chocolat au lait/noix de coco/ noisettes ou comme aujourd'hui chocolat blanc/fraises.noix de macadamia!

Bonne dégustation!

Panna cotta noix de coco et compotée mangue-fruits de la passion

La panna cotta est un de mes pêchés mignons! 

J'ai testé il y a quelques temps la panna au lait de coco et un mélange de fruits exotiques et je dois dire ques cette recette venant du blog My Little Fabric m'a vraiment séduite.

Lancer vous dans ce dessert simplissime mais délicieux!

Tartes aux pommes amandes effilées et sucre muscovado

Parce que chez moi il pleut et que j'ai plus envie d'une bonne tarte au pomme grand-mère et d'un chocolat chaud, que des derniers fruits d'été!

Voici aujourd'hui une recette pour égayer votre tarte aux pommes classique : La tarte aux pommes aux amandes effilées et sucre muscovado !

Pour ceux qui ne le connaissent pas encore le sucre muscovado (ou « mascobado ») est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l’Île Maurice. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé.

Voilà de quoi vous amuser ! 

 

Magret de canard aux myrtilles

Est ce que vous aussi vous aimez le salé/sucré? Moi j'en raffole!

Et je raffole aussi du magret de canard que je cuisine généralement avec du miel et du vinaigre balsamique ou bien des framboises ou des pêches. 

Hier soir c'était plutôt des myrtilles et c'était tout aussi délicieux! 

"Tous au restaurant" vous connaissez? - Bon Plan Mon Nuage

En gros, c'est l'évènement rêvé pour celles et ceux qui veulent s'offrir une très bonne table à petit prix! 

C'est une semaine durant laquelle plus d'un milieu de restaurateurs de la France entière se mobilise pour le grand public.

Une semaine qui met à l’honneur la diversité de notre patrimoine culinaire :

chaque restaurateur incarne une région, une cuisine, une passion, un savoir-faire !

Tous au restaurant c'est surtout la formule "Votre invité est notre invité" : un menu consommé = un menu offert (hors boissons)

Dans tous les établissements participants, le restaurateur offre au deuxième convive le menu "Tous au Restaurant", composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.

Une proposition simple et attractive !

Tous au Restaurant se déroulera cette année du lundi 17 au dimanche 23 septembre 2012.

Le menu sera proposé au déjeuner et/ou au dîner, le week-end étant optionnel.

En Rhône-Alpes c'est plus d'une cinquantaine de restaurants qui se prêtent au jeu, alors n'hésitez pas et foncez!

Toutes les infos sur le site de Tous au restaurant.

Riz au lait saveur framboise & nougat - Mon nuage expérimente

En faisant une promenade gourmande dans les magasins, je suis tombée sur ces petits sachets de préparation pour riz au lait de chez Quai Sud.

 Je n'avais jamais osé acheter ce types de préparations où il faut généralement ajouter un voir deux ingrédients pour avoir un cake, un risotto ou autre. 
Mais en passant devant ce rayon de desserts d'antan en kit, avec ces beaux packaging colorés, je n'ai pas pu résisté.

J'ai donc voulu tester une préparation pour riz au lait saveur nougat - framboise.

Dans cette petite bouteille rigolote et rose on trouve du riz rond, du sucre de canne, des pépites de nougat de Montélimar et de l'arôme framboise.

D'après la notice il faut simplement "Verser le contenu de la bouteille dans une casserole. Ajouter 1 litre de lait froid. Porter à ébullition puis baisser le feu au minimum et laisser mijoter 40 minutes en remuant très fréquemment. Laisser refroidir". Donc je m'exécute.

Résultat : On obtient un riz au lait à la texture très agréable, une jolie couleur rose très girly et et on aime la simplicité de la réalisation.

Petit bémol pour le goût un peu trop "chimique" de la framboise.

Finalement plutôt satisfaite de cette expérience, je pense que je vais tester d'autres parfums.

Préparation pour riz au lait chez Quai Sud
Parfums disponibles : Raisins secs-vanille-cannelle, Violette-fruits rouges, Chocolat-caramel au beurre salé, Nougat-franboise, Saveur noisette grillée-pain d'épices, Spéculos-Pomme, Litchi-Rose, Triple chocolat, Façon Tiramisu et Vanille-cannelle-citron
En vente des les magasins culinaires Alice Délice, Côté Maison,...
Prix de vente : 7,95 € sur le net

Cookies salés : oignons, jambon cru, emmental & graines de sésame

Une recette idéale pour l'apéro et surtout une alternative à tous ces biscuits gras et industriels des grandes surfaces!

Pensez donc cookies salés. J'ai trouvé cette recette dans le livre cookies salés et sucrés et je dois dire qu'il a beaucoup de recettes très sympa dans ce petit ouvrage.

J'ai été surprise par cette recette car je m'attendais à quelque chose de sec et un peu étouffe chrétien, mais finalement elle s'est révélée délicieuse, moelleuse et originale. Il faut dire que je l'ai un peu modifiée!

100 % adoptée! 

Brookies

Bon et bien ce n'est définitivement plus l'été, donc nous allons passer aux recettes d'automne!!!

Vous aimez les cookies? Vous aimez les brownies? Alors vous allez adorer les brookies ! Mélange subtilement bon des cookies et des brownies. 

Attention cela rend addict!

Tartelette abricots-framboises-amandes

Une envie d'abricots ? Voici la tartelette abricots-framboises-amandes, la recette d'été de notre enfance.